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酒店餐饮直饮水处理工艺及成套解决方案




文章附图

  实行直饮水终端供应势在必行。酒店餐饮部门使用质量的纯净水浸泡洗涤烹调食物,可更好地保证餐饮卫生,进而提高餐饮口味,满足顾客对健康的要求,树立良好口碑,吸引更多的客人。客房使用直饮水,为客人提供便利,提高酒店整体档次。

星级酒店采用直饮水优点

1

.提高酒店服务质量


2

.与国际接轨,提升酒店档次


直饮水已成为国际酒店以及国内高星级酒店必备设施,是衡量酒店档次水准的标志之一。在国外以及港澳

台地区,人们十分注重直饮水饮用,以及饭菜、饮料是否是用直饮水来制做。


3

.注重服务细节,满足客人高品位需求


提供饮水便利,使客人在客

房中即可随时

饮用

新鲜健康

的直饮水

;同时

提供

高品质的

洗漱

用水,满足客

人高品位的需求。


4

.制水成

本低于桶装纯净


直饮水

本(包括电费

、水

耗材

机器折旧)仅

0。3

/

,

左右

远远低于桶装纯净

10

/

桶)

,

水质

更加新鲜健康

。


直饮水解决方案

比较


目前

酒店直饮水解决方案

主要有两种

一为

集中

分质供水系统,

终端

直饮

供水。

两种

方案

比较如

下:


集中

分质供水系统:


优点:


运行

本低(但

达到相当

的用水量,

至少每小时三吨)

主要表现

滤材和废

回收

本低

,在

每小时

3

吨条件

下,

操作

0。2

/

桶(

5

加仑

/

桶)

。


点:


1

管道改造

高。

房数

量为

200

间左右

的酒店,

集中

分质供水

改造

100

万元


2

由于

酒店

结构限

制,

集中

分质供水

改造受到限

制。

由于

酒店

结构

并未考虑

分质供水

管道

问题

,

中受到种种限

制,

了此

种改造

难度

风险

耗时耗

。客人

也不能

观看

是否是

放心

用的直饮水。


3

集中

分质供水

改造较

复杂

耗时

影响

酒店

正常营业


4

集中

分质供水系统一

旦遇

故障或维护不

,酒店直饮系统

面临瘫痪

水质

问题带

量的

损失


:

品饮料

工厂

居民

区、酒店、

写字楼等

用水量

相当

高的

场所

1

.提高酒店服务质量


2

.与国际接轨,提升酒店档次


直饮水已成为国际酒店以及国内高星级酒店必备设施,是衡量酒店档次水准的标志之一。在国外以及港澳

台地区,人们十分注重直饮水饮用,以及饭菜、饮料是否是用直饮水来制做。


3

.注重服务细节,满足客人高品位需求


提供饮水便利,使客人在客

房中即可随时

饮用

新鲜健康

的直饮水

;同时

提供

高品质的

洗漱

用水,满足客

人高品位的需求。


4

.制水成

本低于桶装纯净


直饮水

本(包括电费

、水

耗材

机器折旧)仅

0.3

/

,

左右

远远低于桶装纯净

10

/

桶)

水质

更加新鲜健康


直饮水解决方案

比较


目前

酒店直饮水解决方案

主要有两种

一为

集中

分质供水系统,

终端

直饮

供水。

两种

方案

比较如

下:


集中

分质供水系统:


优点:


运行

本低(但

达到相当

的用水量,

至少每小时三吨)

主要表现

滤材和废

回收

本低

,在

每小时

3

吨条件

下,

操作

0.2

/

桶(

5

加仑

/

桶)

。


点:


1

管道改造

高。

房数

量为

200

间左右

的酒店,

集中

分质供水

改造

100

万元


2

由于

酒店

结构限

制,

集中

分质供水

改造受到限

制。

由于

酒店

结构

并未考虑

分质供水

管道

问题

,

中受到种种限

制,

了此

种改造

难度

风险

耗时耗

。客人

也不能

观看

是否是

放心

用的直饮水。


3

集中

分质供水

改造较

复杂

耗时

影响

酒店

正常营业

。


4

集中

分质供水系统一

旦遇

故障或维护不

,酒店直饮系统

面临瘫痪

,

水质

问题带

量的

损失


:

品饮料

工厂

居民

区、酒店、

写字楼等

用水量

相当

高的

场所

1。提高酒店服务质量

直饮水已成为星级酒店设施,是衡量酒店水准的标志之一。注重直饮水饮用,以及饭菜、饮料是否是用直饮水来制做。

2。制水成本低于桶装纯净水

直饮水总成本(包括电费、水费、耗材及机器折旧)仅为0。3元/桶,左右,低于桶装纯净水(一般为10元/桶),而水质更加新鲜健康。

终端直饮机系统:

优点:

1.改造成本相对较小,根据用水量选择型号与数量,组合灵活 3.安装操作灵活,不影响酒店正常运营。 4.各客房使用互不影响,具有独立性。

缺点:

如使用小型机器,则机器分布点较多,增加了维护的强度;使用大型机器,需经过灌装。

星级酒店:

各客房安装橱下式净水机或者纯水机,显著提高酒店质量,客人入住可不出客房自己制备质量直饮水水,方便直饮。且各客房独立,互不影响。 客房部分:

酒店以200间客房计算,每间使用单级净水机或50加仑纯水机一台,供应入住客人饮水及洗漱用水(一部分客人也注重洗脸漱口使用直饮水)。 其它部分:

酒店一楼大堂,使用单级净水机或者50加仑纯水机一台,供应大堂饮水及饮料调制酒店西餐厅,使用双极净水机或者50加仑纯水机一台,供应西餐厅饮用水及厨房用水或者酒店冷菜间,使用双极净水机或者150加仑纯水机一台,清洗浸泡熟食或者酒店制冰机,使用双极净水机或者150加仑纯水机一台,供应酒店所有制冰用水

集中热水处理器,使用600加仑纯水机一台,供应员工饮水及其他用水。 以相对较低的投入,完成酒店客房直饮水改造,效果明显。

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